서론: 지속가능한 밥상의 전통적 해법현대 사회는 넘쳐나는 음식과 그에 따른 쓰레기 문제로 골머리를 앓고 있다. 냉장고 속 남은 음식, 배달로 쌓이는 잔반, 과도한 상차림은 이제 환경오염의 주요 원인 중 하나로 지목된다. 그러나 아이러니하게도 불과 몇 세대 전만 해도 한국인들은 음식을 거의 남기지 않는 식문화를 갖고 있었다. 조선시대의 상차림과 가정의 식생활을 살펴보면, 음식의 모든 부분을 활용하고, 절제된 식사 문화를 통해 음식물 쓰레기를 최소화하는 지혜가 담겨 있다. 이 글에서는 한국의 전통 식문화 속에 내재된 음식물 낭비 없는 삶의 방식과, 이를 현대에 어떻게 적용할 수 있는지를 구체적으로 살펴본다.1. 절제와 균형의 상차림: 음식은 ‘많이’가 아니라 ‘알맞게’‘대접’보다 ‘정갈함’이 중요했던 조선의..